Le lac Tovel est connu pour la rougeur caractéristique qui a eu lieu dans ses eaux, due à l'action des algues connues comme « tovellia sanguinea ». Le phénomène de la couler rouge s'est produite en été pendant les mois les plus chauds. Le rougissement du lac Tovel est cessé en été en 1964. Des études récentes ont établi que la disparition pourrait être due à l'absence de charge organique (azote et phosphore) à partir de la méthode des troupeaux de pâturage près du lac.
Les écrivains locaux qui ont décrit le lac au début du XIXe siècle, Jacopo Antonio Maffei en 1805 et en 1829 Pinamonti Josèphe ne mentionnent pas la couleur inhabituelle de l'eau du lac, mais ils citent la qualité exceptionnelle des poissons qui ont été pêchés. Ils décrivent aussi d'autres légendes et curiosités, y compris le fait que, parfois, en hiver, le lac gelé ainsi en profondeur qu’on pouvait y passer avec les chars.
Un autre représentant typique du phytoplancton est «l'algue unicellulaire de type libre », appartenant au groupe des diatomées. Toujours dans le lac est aussi le macroscopique benthiques d'algues Chara aspera et Ranunculus.
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