WEINE

Die Welt des Weins ist komplex, hochentwickelt. Eine Welt mit eigenen Gesetzen. Jeden einzelnen Wein zu kennen, probiert zu haben, dessen Herstellungsort besucht zu haben, ist noch nicht genug. Zunächst muss man einen Wein entdecken, und zwar in einem kaum überschaubaren Panorama von kleinen Familienbetrieben, von kleinen, oft wenig bekannten Weinkellereien, die seit Jahren ihren einfachen Traditionen folgen und mit kleinen Produktionen leben. Das ist aber wiederum nicht alles. Einen Wein muss man auch noch mit dem passenden Gericht in Einklang bringen. Eine gemeinsame Herkunft, ein gemeinsames Mikroklima sind das Geheimnis für die perfekte Vermählung von Wein und Gericht.

Wein ist eine eigenartige Welt. Eine Welt, in der Renzo Bertol völlig zuhause ist: Er lebt darin, er lebt davon. Sein önologisches Gespür entwickelte er in einem jahrelangen Umgang mit Hunderten von Etiketten, Tausenden von Flaschen. Sein Rat weiß immer Gericht, Wein und, vor allem, dem Gaumen des Verkosters gebührend Rechnung zu tragen.

Das alles sind ORSOGRIGIO Weine, vom Tempel bis zum Restaurant.