ÜBER UNS

“Orso Grigio Restaurant erhält den ersten Michelin-Stern im Jahre 1998”

„Cristian Bertol belegt den 15. Platz in der Rangliste der besten italienischen Köche under 35“.
(Class, April 2008)

„Und was hat denn sich der zweite Zwillingsbruder in der Küche ausgedacht? ‚Was ich im Ausland gelernt habe: vom foie gras zum rohen Fisch. Ich liebe Kontaminationen: Ich setze Land und Meer zusammen. Probiere mal.‘ So legt er auf den Tisch gehackten Thunfisch mit Kopfsalat und Kapern, begleitet vom grünen Apfel mit Salat und Balsamico-Tropfen. Ein echter Rausch.“
(Renzo Grasselli, L’Adige, Februar 2004)

„Geräumige Tische und elegante Einrichtung, ausgezeichneter Service und guter Weinkeller. Beurteilung: Eine ausgezeichnete Küche in ihrer Kategorie (1 Stern); besonders interessante Weinkarte.“
(Guida Michelin Italia, 2008)

„Hochgeschätztes, von anspruchsvollen Gästen besuchtes Lokal, raffiniertes Ambiente (…) Küche von Format.“
(Maurizio Potocnik, internationaler Führer Magnar Ben, 2008)

„Geniessen Sie, was Ihnen dieses Lokal anzubieten hat: ruhige, gemütliche Atmosphäre, moderne Infrastruktur, freundlicher und sorgfältiger Service und vor allem eine charmante Küche, die Neues und Tradition gekonnt zu verbinden weiss. Breites Weinangebot mit guter Auswahl (…) Beurteilung: ausgezeichnete Küche (ein cappello – 15); besondere Sorgfalt im Aussuchen der vorgeschlagenen Weine“
(I ristoranti d’Italia – Le guide de L’Espresso, 2008)

„Ein privilegierter Platz für den Geniesser. Mit einer Besonderheit: Hier ist Luxus demokratisch.“
(Dove, April 2008)