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Buch: La Prova del Cuore

Die Elitekochkunst des Cristian Bertols

 

copertina Cristian Bertol libro La Prova Del Cuore

 

 

Sechzig Rezepte, die an die beste kulinarische Tradition des Trentino anknüpfen. Die Kreativität und Erfahrung eines grossen Chefs im Dienste einer Wohltätigkeitsinitiative zugunsten der Fondazione Trentina per l’autismo (Trentinische Autismusstiftung). 

Chef Cristian Bertol, Ristorante Orsogrigio

Cristian Bertol zählt zu den jüngsten und geschätztesten Köchen des Trentino, und leitet – gemeinsam mit seinem Zwillingsbruder Renzo – das renommierte Restaurant Orso Grigio. 

Neben vielen wertvollen Kochtipps umfasst das Buch zahlreiche Bilder der Trentinischen Landschaft. Der Nettoerlös wird komplett der Trentinischen Autismusstiftung zur Verbesserung der Lebensqualität der von Autismus betroffenen Patienten gespendet.

Chef Cristian Bertol, Ristorante Orsogrigio

Cristian cucina dal 1984, cioè da quando, a soli 11 anni, affiancò il padre che lo volle accanto durante i primi anni di gestione del ristorante. Si tratta di una storia che continua tuttora, una storia diventata poi la stessa di ORSOGRIGIO ristorante.

 

Cristian ha studiato in Trentino, ma presto ha ampliato i suoi orizzonti e lo sguardo fuori regione. Tra il 1990 e il 1992, in Lombardia, Veneto e Toscana, ha accumulato competenze in ristoranti di rilievo nazionale e internazionale.

 

Dopo anni di esperienze internazionali (Parigi, New York e Miami, a Goteborg per la Famiglia Reale svedese, Brasile, Cile, Colombia, Argentina, corsi per l’alta società austriaca a Vienna e Strasburgo e tanto altro), diventa noto al grande pubblico come uno degli ospiti più apprezzati della Prova del cuoco, condotto da Antonella Clerici e in onda su Rai Uno.

i piatti dello Chef Cristian Bertol, Ristorante Orsogrigio
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