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Trentino - Val di Non - Villa Orso Grigio

Cristian Bertol

Zwei Zwillingsbrüder. Eine starke, gemeinsame Leidenschaft verbindet sie.

Cristian Bertol kocht seit 1984, als sein Vater den 11-jährigen in den Anfangsjahren des Restaurants an seiner Seite wünschte. So fängt seine Geschichte an, und diese Geschichte dauert bis heute, sie ist die Geschichte des ORSO GRIGIO-Restaurants selbst geworden. 

 

Cristian hat im Trentino studiert, jedoch frühzeitig seine Horizonte durch Aufenthalte ausserhalb der Provinz erweitert. Von 1990 bis 1992 war er in der Lombardei, in Venetien und in der Toskana tätig und in Restaurants von absoluter nationaler und internationaler Relevanz Kompetenzen erworben. 

 

Mit 18 beginnt er ausserhalb Italiens eine Reihe beruflicher Erfahrungen grösster Bedeutung: Paris, New York, Miami, Göteborg bei der schwedischen Königsfamilie, Brasilien, Chile, Kolumbien und Argentinien, Salzburg, Strassburg und Wien, wo er die Kurse für die High Society besucht. Nennenswert sind überdies die Zusammenarbeit mit Gualtiero Marchesi und die Begegnung mit der Küche des Henri Chenot.

 

Seit 2001 Mitglied der Jeunes Restorateurs d’Europe, innerhalb dessen er und sein Zwillingsbruder Renzo heute europaweit immer noch das jüngste Team bilden. In den Jahren 2007 und 2008 war Cristian Stammgast bei Antonella Clericis Fernsehsendung ‚La prova del Cuoco‘ im italienischen Fernsehsender RAI.

 

Villa ORSOGRIGIO
Via Regole, 12 38010 Ronzone (TN), Italia
Villa ***** Tel. +39 0463880559- Fax +39 0463880589
Ristorante Tel. +39 0463 880625 - Fax +39 0463 880634
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